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高星级饭店运营与管理

特色专业

高星级饭店运营与管理

       专业特色  本专业由中国餐饮服务大师、杭州调酒师协会会长、杭州市技能大师、67届国际足联世界杯调酒锦标赛最佳调酒技术大奖&铜牌获得者王勇先生领衔,建有生产性实习实训酒店并与中西餐、客房、调酒、咖啡、茶艺等实训室配套,教学设施完善,是杭州市中职学校酒店专业公共实训基地,学生足不出校便可全面掌握酒店行业技能。采用工学交替教学模式,重视学生应用能力的培养。与知名五星级酒店及旅行社建立了良好的合作关系,学生实习、就业实现“无缝链接”。培养的学生遍布全国各地,其中有相当一部分在知名五星酒店担任中高层管理职务。优秀学生在2018中国白酒鸡尾酒大赛、2019国际足联世界杯国际调酒锦标赛中国选拔赛中夺冠,代表中国参加68届国际足联世界杯调酒锦标赛。

目标定位  培养综合素质好、职业能够强、基本功扎实,具有酒店服务与管理相关技能的应用型人才。

毕业安排  有升学意愿的毕业生通过技能高考、高职单招考试升入高等院校继续深造。有就业需求的毕业生由学校推荐到高星级酒店从事前厅服务、客房服务、餐饮服务及管理等工作,或自主择业。

主干课程  前厅服务与管理、餐饮服务与管理、客房服务与管理、旅游服务、酒店管理实务等。

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